所以，在经过了第一位厨师的均衡开局后，后面跟着的选择爆炒的厨师的分数，出现了不可避免的滑落。

虽然有些经验丰富的厨师，一早就将盘子热好了，延长了风味保留的时间。

但初春的川渝实在是太冷了。

如果是室内还好，但现在比赛的场地是空旷的室外。

用来阻隔选手灶台的透明板材只能少量屏蔽冷风，因为没有封顶，所以对现场逐步降低的气温没有一点办法。

随着一个又一个不及预期的分数出现，就算反应神经较慢的网友，也开始注意到天气和场地带来的影响了。

【比赛场里好像很冷，我看到很多年轻厨师都在打寒颤。】

【我查了一下，现在比赛区域周围的温度是11c，毫不夸张的说，这温度别说炒菜了，就是汤品也不一定顶得住寒风。】

【感觉现场环境已经对选手们造成了极大影响，这是不是有点不公平。】

【笑了，按楼上这么说，什么才叫公平呢？】

【对啊，冷是大家一起冷，又没有人能独善其身，本来厨师烹饪就是要面对不同环境的。】

【我觉得现在有些网友是不是日子过得太好了，要知道在几十年前，开个大灶，露天烧饭可是常态，怎么？那时候的厨师做得，现在的厨师就做不得了？】

【抖短上15分钟前好像有个知名的博主出了本次比赛题目的解析视频，虽然是杂谈，但也透露了一个小道消息。】

【我知道你说的是谁，那个视频我也看到了，他说这次川渝地方赛的题目是夏哥出的，按照夏哥一贯的习惯，估计天气也被算在了考题里。】

【那就有点复杂了！】

【也不复杂吧，我所知的餐厅里，基本都有应对这种情况的手段的。】

高塔上，看着逐渐意识到不对的众选手，夏鸣微微一笑。

没错，「生牛胃」的清洗是考题的第一关，「牛瘪」是现场的附加题，而「温度」则是考题的第二关。

对于现在已经正式迈入修魔的夏鸣来说，他感知天相的能力，已经超过了蓝星现有的检测系统。

他一早就知道今天的天气是晴转阴，并且温度会出现大幅度下跌。

「作为一名优秀的厨师，不止要拥有在格子间内调配味道的能力。

号」还需要拥有随机应变的反应力，还有对身处环境的实时理解。」

夏鸣眉头微微一挑，要知道就算不谈九州大陆，只谈华夏厨坛，这份观察力也是顶级厨师理应具备的。

和西餐里面喜欢尽可能的控制变量，让料理按照既定轨迹被完美复刻不太一样。

华夏厨师天生就不喜欢遵守定式

这也导致大师们教授徒弟，往往更多注重于技艺与临场结合，很少会出现直接给定死的「配方」这种情况。

很多专业大厨在教导时，也经常会提到「室温」这个概念。

但这两个字在华餐语境里，和西餐厨房里的意思，并不相同。

西餐讲室温，讲多的是讲「标准」，华餐讲室温，本质讲的是「临场理解」。

例如

冬天和面要多兑点温水

夏

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